Erdmandelmehl (nicht gekeimt)

Erdmandelmehl ist das aus den Knollen gewonnene Mehl. Es enthält von Natur aus zahlreiche wertvolle Nährstoffe wie pflanzliches Eiweiß. Mineralstoffe, wie Calcium, Kalium, Kupfer, Magnesium, Zink, Eisen und Phosphor sind ebenfalls in dem Erdmandelmehl enthalten. Auch wertvolle Fettsäuren, die Vitamine H und E, sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe sind in dem Mehl enthalten. Vor allem der Ballaststoffgehalt kann sich positiv auf die Darmgesundheit auswirken.

Das hochwertige Erdmandelmehl eignet sich wunderbar als Zugabe bei Müslis, im Joghurt oder Quark. Auch als wertvolle Ergänzung bei einer gesunden und ausgewogenen veganen und rohköstlichen Ernährung kann das Mehl Verwendung finden. Dadurch, dass das Mehl glutenfrei ist, eignet es sich leider nicht zum Backen, kann aber gerne von Nussallergikern als Nussersatz verwendet werden, da es leicht nussig und nach gemahlenen Mandeln schmeckt.