Sauerkraut-Möhren-Knäcke

Sauerkraut entsteht als Folge eines Gärungsprozesses, bei dem Mikroorganismen den Zucker des frischen Kohls verarbeiten. Die nützlichen Mikroorganismen, die sich währenddessen massenhaft vermehren, machen das Sauerkraut zu einem optimalen probiotischen Nahrungsmittel. Es ist darüber hinaus sehr ballaststoffreich und enthält eine Menge Vitamin C. Schon vor vielen hundert Jahren nutzten Seefahrer das lang haltbare Kraut als Proviant, um beispielsweise vor Skorbut (einer Vitamin-C-Mangelerkrankung) geschützt zu sein.
Dank schonender Trocknung bei 40 °C behält der fermentierte Weißkohl seine erstklassige Rohkostqualität, alle wertvollen Inhaltsstoffe und seinen Status als wohltuendes Power-Kraut!

Zutaten: Sauerkraut (37 %), Sonnenblumenkerne gekeimt, Leinsaat, Sesam schwarz gekeimt, Möhren, Salz