Unsere Vision
Wir möchten unsere Begeisterung für natürliche, rohköstliche Lebensmittel mit möglichst vielen Menschen teilen und zeigen, wie genussvoll eine bewusste Ernährung sein kann. Für die Zukunft wünschen wir uns ein wachsendes Bewusstsein für eine gesunde und nachhaltige Lebensweise – und dafür, dass Werte wie Achtsamkeit, Zusammenhalt und Dankbarkeit wieder stärker in den Mittelpunkt rücken.
Rohstoffschonende Verfahren
Wir entwickeln und optimieren unsere Prozesse stets zur Sicherung der besten Rohkost-Qualität.
Produktentwicklung
Gern entwickeln wir Neuheiten im Rohkostbereich für dich. Abgestimmte Rezepturen mit dem Maximum an Nährstoffen sind das Ergebnis.
Handwerkliches Geschick
Liebe, Geschick und Sorgfalt braucht es, um die Vielfalt und den einzigartigen Geschmack der Produkte immer wieder aufs Neue herauszuarbeiten.
Ernährungswissen
Unsere Experten bringen Fachwissen und jahrelange Erfahrung in der Gesundheitsberatung mit ein.
Weniger industrielle Verarbeitung. Mehr vom ursprünglichen Lebensmittel.
Die Palette der Lebensmittel, die uns heute zur Verfügung steht, ist so groß wie nie zuvor. Das Angebot im Supermarkt scheint nahezu grenzenlos. Doch viele Lebensmittel werden industriell hergestellt, stark verarbeitet und dabei hohen Temperaturen oder mechanischem Druck ausgesetzt. Diese Verarbeitung kann die ursprüngliche Beschaffenheit eines Lebensmittels verändern und – abhängig von Nährstoff und Verfahren – auch den Gehalt empfindlicher Inhaltsstoffe reduzieren.
Genau hier setzt unsere Philosophie an: Wir möchten Lebensmittel so ursprünglich, naturbelassen und nährstoffreich wie möglich erhalten. Deshalb setzen wir auf keimfähige Rohstoffe, aktivieren durch das Keimen ihre natürlichen Prozesse und verarbeiten sie anschließend besonders schonend.
So wenig Verarbeitung wie möglich. So viel Natürlichkeit wie möglich.
Noch besser ist es, möglichst häufig auf naturbelassene und besonders schonend verarbeitete Lebensmittel zu setzen.
Genau dafür steht unsere eigene Vitasprosse-Manufaktur. Hier behandeln wir unsere sorgfältig ausgewählten landwirtschaftlichen Rohstoffe mit besonderer Sorgfalt und verarbeiten sie in kleinen Chargen. Viele Arbeitsschritte erfolgen von Hand oder mit kleinen, schonenden Küchengeräten. Unser Manufaktur-Team arbeitet dabei Tag für Tag mit viel Erfahrung und Aufmerksamkeit daran, eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten.
Auf künstliche Zusatzstoffe verzichten wir ganz bewusst. Unsere kleinen und großen Rohkostkreationen kommen ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und künstliche Farbstoffe aus. Denn wir finden: Gute Lebensmittel brauchen das nicht. Die Vielfalt hochwertiger Bio-Rohstoffe eröffnet uns unzählige Möglichkeiten, auf ganz natürliche Weise besondere Geschmacksrichtungen, Farben und Konsistenzen entstehen zu lassen.
Und die Haltbarkeit? Dafür nutzen wir ein ebenso einfaches wie natürliches Prinzip: die schonende Trocknung. Dabei wird den Lebensmitteln ein großer Teil ihrer Feuchtigkeit entzogen und ihre Haltbarkeit auf natürliche Weise verlängert. Wir trocknen bei Temperaturen unter 40 °C, um die charakteristischen Eigenschaften unserer Rohstoffe möglichst gut zu bewahren. Gleichzeitig können sich Aromen durch den Wasserentzug sogar intensivieren.
Die niedrigen Temperaturen sind ein wichtiger Bestandteil unserer Rohkostphilosophie: Statt unsere wertvollen Zutaten starker Hitze auszusetzen, möchten wir ihre natürliche Nährstoffvielfalt und ursprüngliche Qualität bestmöglich erhalten.
So entstehen bei uns Tag für Tag mit viel Handarbeit, Sorgfalt und Freude außergewöhnliche Lebensmittel in hochwertiger Bio- und Rohkostqualität.