Buchweizenmehl gekeimt

Buchweizen ist ein echtes Traditionskorn, das viel zu lange in Vergessenheit geraten ist. Dabei ist das glutenfreie Pseudogetreide eine wunderbare Alternative zu klassischen Getreidemehlen und bringt einen angenehm nussigen Geschmack in die Küche.

Für unser Buchweizenmehl gehen wir noch einen Schritt weiter: Wir keimen den Buchweizen zunächst sorgfältig in unserer eigenen Manufaktur, trocknen ihn schonend und vermahlen ihn anschließend. Während der Keimung werden natürliche Stoffwechselprozesse aktiviert und Speicherstoffe umgebaut – so kann sich auch die Verfügbarkeit bestimmter Nährstoffe verändern.

Buchweizen liefert von Natur aus pflanzliches Protein, Ballaststoffe und Mineralstoffe. Damit passt er hervorragend in eine abwechslungsreiche, darm- und stoffwechselbewusste Ernährung.

Ob Brot, Pancakes, Waffeln oder herzhafte Rezepte: Mit unserem gekeimten Buchweizenmehl lässt sich mehr Sprossenpower ganz unkompliziert in den Alltag bringen.